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La pasta de ajo negro que se elabora en Camiña en la Provincia de Tamarugal en la Región de Tarapacá y su combinación de aceite de oliva extra virgen contiene compuestos beneficios antioxidantes, cuida la salud del corazón y el sistema inmunológico, reduciendo los niveles de colesterol, así que es un gran complemento para tu salud. Pero para los que nos gusta la buena mesa, esta joyita se puede utilizar para crear unos aderezos que le darán otro sabor a tus ensaladas. Pero no de ensaladas vive la humanidad. Por eso te lo recomiendo a ojos cerrados para marinar carnes o verduras antes de cocinarlas a la parrilla, horno, olla o sartén. Pero te aseguro que también en salsas para pastas o como una simple pasta de ajo negro en pan tostado con un poco de aceite de oliva será un verdadero disfrute a tu paladar.
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